Les fleurs d'aubépine
Les fleurs d'aubépine sont petites, blanches ou rosées, à 5 pétales, groupées par 5 à 20 en corymbes. Elles s'ouvrent d'avril à juin selon l'INPN. Leur odeur dépend de l'espèce : « agréable » chez l'aubépine à un style, « peu agréable ou même nauséabonde » chez l'aubépine à deux styles, selon la flore de Coste.
À quoi ressemblent-elles ?
- Groupement : « Inflorescences constituées de 5 à 20 fleurs blanches ou rosées », en corymbe (INPN).
- Pétales : « 5 pétales » (centre antipoison de Lille). La Province de Liège décrit des fleurs « blanches à cinq pétales et à étamines roses ».
- Styles : un seul chez l'aubépine à un style, deux ou trois chez l'aubépine à deux styles (Coste). C'est le meilleur critère pour séparer les deux espèces : l'aubépine monogyne.
- Sexe : « Ses fleurs sont hermaphrodites » (INPN).
Quand fleurit l'aubépine ?
| Source | Floraison |
|---|---|
| INPN, aubépine à un style | Avril à juin |
| Coste, aubépine à un style | Avril-juin |
| Coste, aubépine à deux styles | Avril-mai |
| Centre antipoison de Lille | Mai-juin |
| Province de Liège | Mai |
Le mois de mai revient dans les noms de la plante : « Bois de mai » (INPN), « épine de mai » (CNRTL). En anglais, le dictionnaire Larousse traduit « fleur d'aubépine » par may blossom. Après la floraison viennent les fruits, mûrs en septembre-octobre : la cenelle.
Leur odeur
L'INPN parle de « fleurs odorantes », le CNRTL de « petites fleurs blanches ou roses très odorantes ». La flore de Coste distingue les espèces : odeur « agréable » pour l'aubépine à un style, « peu agréable ou même nauséabonde » pour l'aubépine à deux styles. La Ville de Paris décrit pourtant une floraison « parfumée » pour les deux. Le nez de chacun tranchera ; les sources ne s'accordent pas sur l'aubépine à deux styles.
Blanches, roses ou rouges
À l'état sauvage, les fleurs sont « blanches ou rosées » (INPN, Coste). Les fleurs franchement roses ou rouges sont celles de variétés horticoles, comme 'Paul's Scarlet Hamlet' et ses fleurs doubles : aubépine rose et rouge.
Pollinisateurs et pollen
Selon l'INPN, les fleurs sont « pollinisées par les insectes » ; Baseflor classe l'aubépine comme entomogame. La Ville de Paris la décrit comme « nectarifère, très attractive pour les insectes pollinisateurs », et la Province de Liège comme « mellifères » et visitées par les abeilles. Pour les allergiques, la Ville de Paris indique un « Potentiel allergisant des pollens : Nul ». Plus de détails : l'aubépine et la biodiversité.
Fleur, feuille ou bourgeon ?
L'arrêté du 24 juin 2014 cite la « sommité fleurie » parmi les parties des deux aubépines autorisées dans les compléments alimentaires. La fleur et la feuille sont aussi les parties traitées par Vidal et l'Agence européenne du médicament, avec leurs précautions d'emploi. Ce site traite d'une autre partie, le bourgeon : bourgeon ou fleur d'aubépine, et les précautions.
Questions fréquentes
Quand fleurit l'aubépine ?
D'avril à juin pour l'aubépine à un style, selon l'INPN ; d'avril à mai pour l'aubépine à deux styles, selon la flore de Coste.
De quelle couleur sont les fleurs d'aubépine ?
Blanches ou rosées dans la nature, selon l'INPN. Des variétés horticoles ont des fleurs roses à rouges, comme 'Paul's Scarlet Hamlet', plantée à Paris, aux fleurs doubles rouge rosé à rose pâle.
Les fleurs d'aubépine sentent-elles bon ?
Celles de l'aubépine à un style ont une odeur agréable selon la flore de Coste ; celles de l'aubépine à deux styles, une odeur peu agréable ou même nauséabonde. La Ville de Paris décrit pourtant les deux floraisons comme parfumées.
Sources
- INPN (Muséum national d'Histoire naturelle), fiche Crataegus monogyna, inpn.mnhn.fr.
- H. Coste, Flore descriptive et illustrée de la France, n° 1254 (C. monogyna) et 1255 (C. oxyacanthoides, aujourd'hui C. laevigata), texte diffusé par Tela Botanica, tela-botanica.org.
- Tela Botanica, Baseflor, traits écologiques de C. monogyna et C. laevigata, tela-botanica.org.
- Centre antipoison de Lille (CHU de Lille), « Aubépine blanche et aubépine rouge », 26 janvier 2021, cap.chu-lille.fr.
- Ville de Paris, Guide des essences, fiches Crataegus monogyna, Crataegus laevigata et « Paul's Scarlet Hamlet » (données ouvertes), opendata.paris.fr.
- Province de Liège, fiche « Les aubépines », série « Les espèces indigènes », provincedeliege.be.
- CNRTL (ATILF, CNRS), « aubépine », définition et étymologie du Trésor de la langue française, cnrtl.fr.
- Larousse, dictionnaire français-anglais, « aubépine », larousse.fr.
- Arrêté du 24 juin 2014 (plantes autorisées dans les compléments alimentaires), version consolidée au 15 janvier 2016, copie FAOLEX.
- Vidal, « Aubépine », phytothérapie, mise à jour du 22 décembre 2017, vidal.fr.
- Agence européenne du médicament, monographie communautaire « Crataegi folium cum flore » (feuille et fleur d'aubépine), EMA/HMPC/159075/2014, adoptée le 5 avril 2016, ema.europa.eu.