Avec alcool
Macérat de bourgeon d'aubépine Biogemm
Eau, alcool et glycérine, un tiers chacun · bourgeon frais
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Ajouter au panier (s'ouvre sur biogemm.fr)Cueillir les bourgeons d'aubépine
Les bourgeons d'aubépine se récoltent en fin d'hiver ou au début du printemps, frais et loin des zones polluées : c'est la règle donnée pour la gemmothérapie par un mémoire de pharmacie de 2022 (Université Grenoble Alpes). Identifiez bien l'arbuste : le prunellier, autre épineux des haies, porte lui aussi le nom d'« Épine noire ». Le macérat, lui, se prépare en laboratoire.
Quand cueillir ?
Le mémoire de Frédérique Malé, qui reprend la méthode de la Pharmacopée française, indique : « L'ensemble de ces matières premières doit être récolté en fin d'hiver ou au début du printemps. » Il s'agit des bourgeons, jeunes pousses et autres tissus en croissance. Nous n'avons trouvé aucune source qui donne une date plus précise pour l'aubépine. Repère utile : la floraison suit, d'avril à juin selon l'INPN.
Où cueillir ?
- Loin des pollutions : « Il est indispensable qu'elles soient fraîches et éloignées de zones polluées (y compris des pesticides et des herbicides) », précise le même mémoire.
- Des plantes sauvages : « on préférera les plantes sauvages aux plantes cultivées ». L'aubépine pousse dans les haies, les lisières et les bois clairs : l'aubépine sauvage.
- Avec l'accord du propriétaire : l'aubépine n'est pas protégée (INPN), mais demandez l'accord du propriétaire du terrain avant de cueillir.
Bien reconnaître l'aubépine
En fin d'hiver, sans fleurs ni fruits, l'exercice est difficile : même entre les deux aubépines, la Province de Liège juge la distinction malaisée « surtout en période hivernale ». Notre conseil : repérez l'arbuste l'année précédente, en fleurs ou en fruits. Les différences avec le prunellier, d'après l'INPN :
| Aubépine à un style | Prunellier | |
|---|---|---|
| Noms populaires | Épine noire, Bois de mai | Épine noire, Prunellier, Pelossier |
| Feuilles | Lobées, 3 à 9 lobes | Ovales, faiblement dentées |
| Fleurs | 5 à 20 par bouquet, d'avril à juin | Solitaires ou par deux, de fin mars à début avril |
| Fruits | Rouges, un noyau | Noirs, les prunelles |
L'Anses donne deux règles générales pour toute cueillette : « ne pas cueillir par brassées, pour éviter de cueillir plusieurs espèces », et « ne pas consommer la plante ramassée en cas de doute sur son identification ». Les épines piquent : gants conseillés. Voir les épines de l'aubépine.
Pourquoi nous ne donnons pas de recette maison
La méthode décrite dans le mémoire suit la Pharmacopée française, où la préparation des macérats a été « inscrite en 1965 » : les plantes récoltées sont « immédiatement envoyées au laboratoire pour procéder à leur préparation dans les plus brefs délais (maximum 48h) », puis on les laisse « macérer au minimum trois semaines ». Ces conditions supposent un laboratoire ; nous ne proposons donc pas de recette à faire chez soi.
Le macérat prêt à l'emploi
Les macérats Biogemm et Aquagemm sont faits de bourgeons frais d'aubépine, d'origine France, avec ou sans alcool. Ce sont des compléments alimentaires : aucun effet n'est démontré, et un avis médical s'impose si vous suivez un traitement, surtout pour le cœur. Lisez les précautions et le mode d'emploi.
Sans alcool
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Questions fréquentes
Quand cueillir les bourgeons d'aubépine ?
En fin d'hiver ou au début du printemps, selon un mémoire de pharmacie de 2022 qui reprend la méthode de la Pharmacopée française ; ils doivent être frais et récoltés loin des zones polluées.
Comment ne pas confondre l'aubépine et le prunellier ?
Le prunellier fleurit très tôt, de fin mars à début avril, avec des fleurs solitaires ou par deux, et donne des fruits noirs ; l'aubépine fleurit d'avril à juin, en bouquets de 5 à 20 fleurs, et donne des fruits rouges (INPN).
Peut-on faire son macérat de bourgeons d'aubépine soi-même ?
Nous ne donnons pas de recette : la méthode de la Pharmacopée française suppose un laboratoire, une préparation dans les 48 heures après la récolte et une macération d'au moins trois semaines.
Sources
- Frédérique Malé, « La gemmothérapie : élaboration de fiches pratiques », mémoire de pharmacie, Université Grenoble Alpes, 2022, DUMAS.
- INPN (Muséum national d'Histoire naturelle), fiche Crataegus monogyna, inpn.mnhn.fr.
- INPN (MNHN), fiche Prunus spinosa (prunellier), inpn.mnhn.fr.
- Province de Liège, fiche « Les aubépines », série « Les espèces indigènes », provincedeliege.be.
- Anses, « Plante comestible et plante toxique : gare aux confusions », 17 août 2020, anses.fr.
- Fiches des macérats d'aubépine Biogemm et Aquagemm (composition, mode d'emploi, mentions d'étiquette), biogemm.fr, consultées le 3 novembre 2026.